食品安全威胁下“有组织的不负责任”——消费者行为分析与“一家两制”调查
摘要
中国已进入德国学者贝克所言的“风险社会”，其标志之一就是日益严重的食品安全威胁。食品安全风险源于市场“脱嵌”于自然和社会，并伴随食品企业、农户和消费者这三类群体的“有组织的不负责任”行为而加剧，消费者群体中差别化消费的个体自保，以及追求价廉物美的消费心理，诱使农户和食品企业进一步采取“有组织的不负责任”行为，导致“飞去来器”效应爆发。在“一家两制”概念基础上，本文首先提出消费者差别化食品消费的几种表现形式，之后分析食品安全威胁下消费者责任意识的缺失，并通过北京和甘肃两地城市消费者的调查，对消费者“一家两制”的消费特征及责任缺失进行论证。文章建议，通过“农消对接”、消费观念引导、《消费者权益保护法》中消费者责任的引入，可以培养起“负责任的消费者”，帮助走出食品安全领域的“风险社会”，走向新型的社会共保。
引用本文（GB/T 7714）
周立, 徐立成. 食品安全威胁下“有组织的不负责任”——消费者行为分析与“一家两制”调查[J]. 中国农业大学学报：社会科学版, 2014.
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