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沖縄の伝統発酵食品と微生物 : 泡盛を中心に( 伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜)
泰祐 渡邉、正俊 塚原、博英 外山
2012Seibutsu Kogakkaishi/Seibutsu Kōgaku KaishiEngineering被引 1
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引用本文（GB/T 7714）
泰祐 渡邉, 正俊 塚原, 博英 外山. 沖縄の伝統発酵食品と微生物 : 泡盛を中心に( 伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜)[J]. Seibutsu Kogakkaishi/Seibutsu Kōgaku Kaishi, 2012.
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