探究食品快速检测的创新技术
摘要
本文围绕食品快速检测创新技术展开阐述。生物传感器以高特异性、灵敏性等优势，在病原体检测领域 应用广泛，正朝多参数智能化发展。微流控芯片凭借微尺度流体操控，集成检测流程，在微生物与毒素检测成果斐 然。纳米技术借助纳米材料特性，实现多成分同步检测，攻克重金属检测难题。光谱技术基于光特性，能快速无损地 检测多种成分。分子生物学技术如LAMP，在微生物检测方面成效显著。未来，这些技术将融合发展，全方位保障食 品安全。
引用本文（GB/T 7714）
邓冰冰. 探究食品快速检测的创新技术[J]. 农业科技与发展, 2025.
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