屠宰场检疫工作的现状、问题及对策
摘要
畜禽产品品质安全隐患随着人民生活水平的改善而提高。实际上，我国实行指定屠宰和集中化检疫的关 键在于将健康肉、安全肉送至大家手上，降低疫情的升高和扩散，合理确保动物产品质量和人民健康。但之基层屠宰 场的检疫工作中存有诸多问题，尤其是乡镇政府所属基层屠宰场的屠宰检疫工作中存在很多不合规的区域。因而，相 关部门与工作人员应深入宣传新思想，明确提出肉食品安全与动物疫情防控。希望能在前期准备工作过程中发现一些 问题，明确提出目的性解决方案对屠宰检疫相关工作开展具有重要意义。
引用本文（GB/T 7714）
朱文杰, 方德才, 方广达, 等. 屠宰场检疫工作的现状、问题及对策[J]. 农业科技与发展, 2022.
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