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食品の殺菌手法-原理・特徴・現状・課題(11) : 物理的手法(3)食品の過熱水蒸気殺菌
貴之 荒井
2009Journal of antibacterial and antifungal agentsEngineering被引 1
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引用本文（GB/T 7714）
貴之 荒井. 食品の殺菌手法-原理・特徴・現状・課題(11) : 物理的手法(3)食品の過熱水蒸気殺菌[J]. Journal of antibacterial and antifungal agents, 2009.
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