现代生物技术在食品工程中的应用
摘要
近些年来，食品工程发展较为迅速，对食品生产行业的进步起到了显著推动作用。食品工程与化学工程 和生物工程是紧密联系的。通过将现代生物技术应用于食品工程中，能够加快科技成果的转化，不仅使食品生产质量 和效率得到提升，降低生产消耗，还能够保障食品安全，推动食品市场的稳定发展。因此，相关人员要在加强现代生 物技术创新的基础上，需积极拓展现代生物技术在食品工程中的应用深度和范围。基于此，本文对食品工程中现代生 物技术的应用进行了探讨。
引用本文（GB/T 7714）
杨 蕊. 现代生物技术在食品工程中的应用[J]. 工程管理与技术探讨, 2022.
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