物联网技术在食品安全追溯中的应用
摘要
食品安全溯源系统是采集食品生产、流通、仓储、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可 究、风险可控及强化食品全过程质量管理与风险控制的有效措施。通过该系统的建设，将物联网技术与食品安全监管 有机结合，利用信息化技术手段替代传统的人工监管，实现食品安全全过程的智能化管控。为公众查询提供溯源信息 的统一窗口，为政府监管提供基础数据的有力支撑，为企业产品提供品牌与社会公信力的有效保障，进一步健全食品 安全追溯体系，全面提高食品行业质量水平。
引用本文（GB/T 7714）
李 兵. 物联网技术在食品安全追溯中的应用[J]. 电子通信与计算机科学, 2022.
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