物联网技术及其在食品安全中的应用分析
摘要
食品安全溯源系统是采集食品生产、流通、仓储、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可 究、风险可控及强化食品全过程质量管理与风险控制的有效措施。通过该系统的建设，将物联网技术与食品安全监管 有机结合，利用信息化技术手段替代传统的人工监管，实现食品安全全过程的智能化管控。本文围绕这一论题积极地 展开论述，从物联网这一新兴技术入手，结合食品安全领域的发展战略，探讨如何实现将这一技术融入到食品安全领 域，深入探索如何通过物联网技术来提高食品安全的管理效率。
引用本文（GB/T 7714）
吴从建. 物联网技术及其在食品安全中的应用分析[J]. 电子通信与计算机科学, 2022.
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