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基于UPLC-Q-TOF-MS技术对高盐稀态酱油发酵过程中代谢产物变化的分析
Yunzi Feng、Zikun Huang、Zhao Mou-ming
2021食品科学Engineering被引 2
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引用本文（GB/T 7714）
Yunzi Feng, Zikun Huang, Zhao Mou-ming. 基于UPLC-Q-TOF-MS技术对高盐稀态酱油发酵过程中代谢产物变化的分析[J]. 食品科学, 2021.
DOI：https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20200803-036
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