Establishment of the Proteolysis Condition of Raw Material Soybeans for Tempeh Production

Kai Tatsuo、Sakamoto Yasuyo、Ishimoto Yuko

2015西南女学院大学紀要Agricultural and Biological Sciences被引 1

摘要

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引用本文（GB/T 7714）

Kai Tatsuo, Sakamoto Yasuyo, Ishimoto Yuko. Establishment of the Proteolysis Condition of Raw Material Soybeans for Tempeh Production[J]. 西南女学院大学紀要, 2015.

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