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海洋 Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2产几丁质脱乙酰酶发酵条件优化

张晓彤、张晓萌、苏永成、武波飞、刘姝、卢静、Yang Guang、房耀维

2021食品工业科技Biochemistry, Genetics and Molecular Biology被引 1

摘要

对海洋Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2产几丁质脱乙酰酶发酵培养基和发酵条件进行优化，提高发酵产酶水平。在单因素实验优化的基础上，利用PB试验筛选显著影响菌株发酵产酶酶因素，进一步利用响应面法优化这些因素，获得最佳发酵培养基和培养条件。利用单因素实验优化获得碳源、氮源、金属离子、发酵温度、发酵时间、装液量、初始pH和转速的最佳条件。PB试验筛选获得显著影响发酵产酶的因素为MgSO4、发酵温度和葡萄糖。运用Box-Behnken设计，通过响应面法对上述3因素进行优化，获得Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2最佳培养基配方为：葡萄糖0.5%，酵母粉1%，MgSO4 0.015%；发酵条件为：发酵温度38 ℃，初始pH7.0，转速140 r/min，发酵时间84 h，接种量2%，装液量40%。在此条件下Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2产几丁质脱乙酰酶酶活为14.58 U/mL，较优化前提高了2.5倍。本研究结果为Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2几丁质脱乙酰酶的进一步开发和应用奠定试验基础。

引用本文（GB/T 7714）

DOI：https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2020060330