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Analysis and Evaluation of Nutritional Quality in Chinese Radish （Raphanus sativus L. ）

LU LU、Zhaoliang、Liu、LiWang、‡ Li、Xiaoyan Xiaoyan、Gong、Yiqin

2008Acta Scientiarum Naturalium Universitatis SunyatseniMedicine被引 1

摘要

萝卜(Raphanus sativus L.) 是世界范围的一条重要蔬菜罪。高营养的质量在它的基因改进和生产是批评的。42 中国萝卜栽培变种的营养的质量在这研究被分析。六个营养的事实，干物质( DM )，粗纤维( CF )，全部的可溶的糖( TSS )，维生素 C ( VC )，蛋白质，和硝酸盐的内容，从 29.7～88.2 ， 4.507～18.546 ， 2.233～15.457 ， 0.1416～0.3341 ， 0.34～1.15 ，和 1.81～5.89 g kg ? 1 新鲜重量( FW )分别地。在 42 萝卜栽培变种之中的重要差别在营养的事实的内容被检测。数据受到跨关联的分析和种量分析(PCA ) 。DM 内容断然与 TSS 的内容被相关，这被发现(r = 0.7104 ) ， VC (r =0.4011 ) 和蛋白质(r = 0.4120 ) 。萝卜的维生素 C (VC ) 内容显示出一道正相关(r = 0.3300 ) 与蛋白质内容。根据种量分析，从 42 萝卜栽培变种， Nau-17， Nau-28， Nau-6， Nau-11， Nau-10， Nau-27，和 Nau-31 在全面评估与很高的分数被检测。营养的事实内容的丰富的差异发生在不同萝卜遗传型，这能被结束，并且 PCA 分析为与高质量选择萝卜细菌原生质是有效的。结果能贡献营养的质量的有用知识，并且在萝卜为精英栽培变种发展和营养的事实的继承学习提供重要细菌原生质。

引用本文（GB/T 7714）