Lipids and Fatty Acid Composition of Dried Edible Red and Black Ants
摘要
全部的类脂化合物内容，类脂化合物班和从 Wenzhou 和贵州，中国，和从泰国的可食的红蚂蚁(Oecophylla smaragdina 赘言作家) 的热气的弄干的可食的黑蚂蚁(Polyrhachis vicina 罗杰) 的丰满的酸作文是坚定的。主要类脂化合物部件是 triacylglycerol ( 43.4 鈥?9.4%全部的类脂化合物)，由 phospholipids 列在后面( 6.1 鈥?1.5%)， diacylglycerol ( 6.1 鈥?8.1%)并且胆固醇酉旨( 4.9 鈥?3.5%)当免费的丰满的酸( 1.8 鈥?.9%)和甾醇( 0.5 鈥?.8%)是次要的部件时。油的酸(C18:1 ) 是最占优势的丰满的酸，财务为 3 407.8， 9 098.8 和 3 790.1 mg 100 g ? 1 在 Wenzhou 和贵州黑人蚂蚁，和泰国红蚂蚁分别地。由十六酸酸(C16:0 ) 列在后面， 922.9， 2 523.3 和 1 511.8 mg 100 g ? 1；罂酸的酸(C18:2n-6 ) ， 133.7， 305.2 和 506.4 mg 100 g ? 1；[.alpha ] 亚麻酸的酸(C18:3n-3 ) ， 35.1， 138.0 和 52.5 mg 100 g ? 1；eicosapentaenoic 酸(C20:5n-3 ) 是 19.1， 15.0 和 20.0 mg 100 g ? 1 在 Wenzhou 和贵州黑人蚂蚁，和泰国红蚂蚁分别地。Docosapentaenoic 酸(C22:5n-3 ) 仅仅在黑蚂蚁被发现， 7.0 和 7.3 mg 100 g ? 1 为 Wenzhou 和贵州蚂蚁分别地。可食的黑、红的蚂蚁被显示是不饱和的丰满的酸的好来源。