Sources and Deficiency Diseases of Mineral Nutrients in Human Health and Nutrition： A Review
摘要
矿物质营养素是根本上金属和另外的无机的混合物。这些矿物质营养素的生命周期在土壤开始，他们的主要来源。土壤提供矿物质给植物并且通过植物矿物质去动物和人；动物产品也是为人的矿物质营养素的来源。植物食物为人的营养作为必要建立的矿物质营养素包含几乎所有。他们提供许多我们的骨胳的结构，例如，骨头和牙齿。他们对由为很多酶用作必要余因子的无数的身体过程批评。没有批评矿物质和为消化和吸收负责的酶，人不能利用大多数食物。尽管矿物质营养素是必要营养素，身体在小、精确数量要求他们。我们在形式要求他们在庄稼发现，他们能被分类进三个不同范畴：主要、第二等、微或踪迹矿物质。这个分类在他们的要求之上而非在他们的相对重要性上被基于。象钾(K) 和磷(P) 那样的主要矿物质在多达 10 g d1 的数量被要求。第二等、微的矿物质的每日的要求分别地从 400 ～ 1 500 mg d1 和 45 g d1 到 11 mg d1。保护人免受矿物质营养素缺乏的伤害，钥匙是在谦虚数量消费许多食物例如不同整个谷物，低胖奶店，和不同的肉，蔬菜和水果。为保险目的，包含各种各样的矿物质营养素的补充每天能被拿。
引用本文（GB/T 7714）
Gupta. Sources and Deficiency Diseases of Mineral Nutrients in Human Health and Nutrition： A Review[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2014.
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