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Nutritional composition of Pakistani wheat varieties

Ikhtiar、Khan、Alam、Zeb

2007Acta Scientiarum Naturalium Universitatis SunyatseniAgricultural and Biological Sciences被引 16

摘要

巴基斯坦的小麦变化在一个宽 agro 气候的范围上被种并且作为这被期望展出产量和优秀差别。调查小麦变化的营养的地位以因此是必要的生物化学并且为在巴基斯坦的食物和营养的目的可得到的 physiochemicalcharacteristics。结果证明不同变化的小麦谷物包含9.15%-10.27%的网蛋白质水平，2.15%~2.55%全部的脂肪，1.72%-1.85%食纤维质， 77.65 x 10 ~( -6)-84.25 x 10 ~(钾的-6)和 7.70 x 10 ~( -6)-35.90 x10~(钠离子集中的-6)， 0.24 x 10 ~( -6)-0.84 x 10 ~(磷，1.44%-2.10%灰，千个谷物团( TGM )的 31.108-43.602 g 和8.38%-9.67%潮湿的-6)满足。这研究在提供一个机会探索可得到的小麦变化并且进一步改进他们的营养的优越是重要的并且为将营养的规定放为也必要国内并且出口目的。

引用本文（GB/T 7714）