Effects of Alginate Gel on Rheological Properties of Hair-tail （Trichiurus lepturus） Surimi

Xue、Yong、Liu、Xin、Chang Zhang、Lili Lili、Lin、Dan Dan

2011Acta Scientiarum Naturalium Universitatis SunyatseniBiochemistry, Genetics and Molecular Biology被引 1

摘要

该文献暂无收录摘要。

引用本文（GB/T 7714）

Xue, Yong, Liu, 等. Effects of Alginate Gel on Rheological Properties of Hair-tail （Trichiurus lepturus） Surimi[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2011.

引文网络

参考文献与被引分析加载中…

本站仅收录题录与摘要供学习参考，全文版权归属出版方；如有侵权请联系我们删除。