Spectrophotometric Determination of Arginine in Grape Juice Using 8-Hydroquinoline

Wang、Hua、Liang Liang、Xinhong、Zhao、Ruixiang、Feng、Li-dan

2008Acta Scientiarum Naturalium Universitatis SunyatseniBiochemistry, Genetics and Molecular Biology被引 3

摘要

在葡萄汁的精氨酸能被酒酵母和 malolactic 细菌使产生代射变化到乙醇氨基甲酸酯的先锋，是知道致癌物。这研究的目的是为由用强壮的阳离子交换树脂分开精氨酸与 Sakaguchi 反应在葡萄汁决定精氨酸开发一个简单、快、精确的方法。参数包括 8-hydroquinoline 和钠 hydrobromite 的集中被优化。颜色稳定性持续了 4 min，它是足够的完成测量。方法简单、可再现、精确，并且能快被申请在葡萄汁到的精氨酸的测量为控制乙醇氨基甲酸酯的水平采取必要措施。

引用本文（GB/T 7714）

Wang, Hua, Liang Liang, 等. Spectrophotometric Determination of Arginine in Grape Juice Using 8-Hydroquinoline[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2008.

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