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壳聚糖/姜黄素/γ-聚谷氨酸可食性复合膜的制备及对培根和火腿的保鲜效果

李天密、屈思佳、韩俊华

2019食品科学Engineering被引 1

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引用本文（GB/T 7714）

李天密, 屈思佳, 韩俊华. 壳聚糖/姜黄素/γ-聚谷氨酸可食性复合膜的制备及对培根和火腿的保鲜效果[J]. 食品科学, 2019.

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DOI：https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20180910-095

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