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基于GC-MS、DSA结合PLSR研究羊脂处理方式对热反应体系风味形成的影响
马雪平、詹萍、Honglei Tian、未志胜、李凯旋
2020食品科学Engineering被引 1
摘要
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引用本文（GB/T 7714）
马雪平, 詹萍, Honglei Tian, 等. 基于GC-MS、DSA结合PLSR研究羊脂处理方式对热反应体系风味形成的影响[J]. 食品科学, 2020.
DOI：https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20190528-341
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