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应用型本科院校《餐饮管理》课程改革研究
玉华 李
2020教育研究Engineering被引 9开放获取
摘要
随着应用型本科大学的快速发展,大学各专业课程需要根据学校定位进行全面的改革完善。本文以酒店管理专业《餐饮管理》课程为例,对应用型本科大学课程改革的理念、内容和方法予以探索,以期培养更能适应行业需要的餐饮服务与管理应用型人才。
引用本文（GB/T 7714）
玉华 李. 应用型本科院校《餐饮管理》课程改革研究[J]. 教育研究, 2020.
DOI：https://doi.org/10.32629/er.v3i5.2771
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