2011年北京市城区居民家庭限盐勺的使用现况
摘要
膳食高钠盐是国际公认的高血压发病主要危险因素之一，通过降低人群食盐摄入量来降低人群中冠心病和脑卒中的发病已成为人们的共识[1]。早在20世纪70年代，一些发达国家已陆续推行减盐策略与行动。2006年WHO减盐专家会议建议，每个国家都应该建立自己的减盐策略[2]。中国根据国情制定了中国减盐行动策略：最初阶段是优先加强公众健康教育，提高公众对于高盐膳食危害健康的认识，自觉培养健康膳食习惯。2007年北京市政府在国内率先通过社区和食盐销售体系免费向居民发放限盐勺；按照《健康北京人——全民健康促进十年行动规划( 2009-2018)》[3]要求，2010年北京市政府进一步在市场所售小包装食盐中配送限盐勺。为了解北京市居民家庭限盐勺的使用情况，为政府今后制定和选择限盐行动策略提供科学依据，开展了本次调查。
引用本文（GB/T 7714）
董文兰, 吕维维, 康敏, 等. 2011年北京市城区居民家庭限盐勺的使用现况[J]. Zhonghua yufang yixue zazhi, 2011.
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