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超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定葡萄中单咖啡酰酒石酸酯、单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯

王智聪、张凌怡、张维冰

2013Chinese Journal of ChromatographyChemistry被引 2

摘要

建立了高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定葡萄汁、皮和籽中羟基桂皮酒石酸酯酰酯类化合物含量的方法。采用的色谱柱为Waters UPLC HSS T3（150mm×2．1mm，1．7μm），流动相为含0．1％甲酸的水-乙腈体系，梯度洗脱，流速0．3mL／min，柱温35℃；质谱采用电喷雾离子源、负离予多反应检测模式。对单香豆酰酯“酸酯和单阿魏酰酒石酸酯，其含量以单咖啡酰酒石酸酯当最表示。结果表明，单咖啡酰酒石酸酯在25-2000μg／L范围内线性关系良好（r2=0．9989）；检出限为0．25μg／L，定量限为25μg／L；在250、750、1200μg／L添加水平下单咖啡酰酒酸酯的平均回收率为97．7％-99．5％，相对标准偏差小于2．5％。实验结果表明，葡萄汁、皮和籽中羟基桂皮酒酒石酸酯类化合物的含量差异显著。该方法简单快速、必敏度高、回收率高、准确性好，可用于葡萄产品中单咖啡酰酒石酸酯、单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯的分析。

引用本文（GB/T 7714）