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玉米醇溶蛋白-多糖纳米复合物的制备方法、结构表征及其功能特性研究进展
孙翠霞、宋镜如、方亚鹏
2020食品科学Engineering被引 1
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引用本文（GB/T 7714）
孙翠霞, 宋镜如, 方亚鹏. 玉米醇溶蛋白-多糖纳米复合物的制备方法、结构表征及其功能特性研究进展[J]. 食品科学, 2020.
DOI：https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20190411-153
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