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固相萃取-高效液相色谱/串联质谱法测定食醋中的3种甜味剂

尹峰、丁召伟、曹雪、高洁、姜德铭、匡登辉、顾燕平、何国亮

2011Chinese Journal of ChromatographyEngineering被引 1

摘要

建立了食醋中3种甜味剂的固相萃取-高效液相色谱/串联质谱分析方法。样品经酸性水稀释,弱阴离子固相萃取柱净化,Pursuit C18色谱柱分离,10 mmol/L醋酸铵（含0.1%氨水）和乙腈为流动相梯度洗脱,电喷雾负离子模式下多反应监测（MRM）模式检测。糖精钠、安赛蜜、甜蜜素的定量限分别为10、5、5μg/kg,回收率为72.1%～96.8%,相对标准偏差小于15%。该方法准确、灵敏度高,可用于食醋中甜味剂的定性定量检验。

引用本文（GB/T 7714）