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Lactobacillus casei HS4胞外多糖对发酵乳组织结构和流变特性的影响

刘乃齐

2019食品科学Engineering被引 1

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引用本文（GB/T 7714）

刘乃齐. Lactobacillus casei HS4胞外多糖对发酵乳组织结构和流变特性的影响[J]. 食品科学, 2019.

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DOI：https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20180624-452

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