发酵饲料对鲤鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、肌肉品质和免疫机能的影响
摘要
目的本试验旨在探究发酵饲料对鲤鱼幼鱼生长性能、体组成、肠道消化酶活性、肌肉品质和免疫机能的影响。 方法制备了5组饲料：基础饲料（G1）、基础饲料中添加2.5%（G2）或5%（G3）发酵饲料、基础饲料中菜粕用5%（G4）或10%（G5）的发酵饲料等蛋白替代。300尾鲤鱼随机分5组，每组4个重复，每重复15尾，每组饲喂1种饲料。每日将鱼饱食投喂3次，投喂10周。养殖结束后采集血液、肝脏、肠道、肌肉样品测定免疫机能、消化酶活性和肌肉品质指标。 结果G3、G4、G5组的饲料系数显著低于G1组（P 0.05）。各组间增重率、特定生长率、摄食量、蛋白质效率以及氮/能量保留率等指标差异均不显著（P>0.05）。发酵饲料对肌肉水分、蛋白质、脂肪、灰分和能量水平、系水力、蒸煮损失、含肉率、肌肉质构以及肉色（a*、b*与L*值）等指标均无显著差异（P>0.05）。G1组肠道脂肪酶活性显著低于G3、G4和G5组（P 结论发酵饲料不仅可以提高鲤鱼幼鱼的饲料利用率，还可以提高其消化功能和非特异性免疫机能，并且不会对肌肉品质造成不良影响。
引用本文（GB/T 7714）
钟小群, Zhong Xiaoqun, Xiang‐Fei Li, 等. 发酵饲料对鲤鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、肌肉品质和免疫机能的影响[J]. 未知来源, 2018.
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