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加热条件下α-生育酚在油脂中的抗氧化活性、损耗及其对油脂全氧化值的影响
郭晓峰、毕艳兰、陈佳丽
2018食品科学Engineering被引 1
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引用本文（GB/T 7714）
郭晓峰, 毕艳兰, 陈佳丽. 加热条件下α-生育酚在油脂中的抗氧化活性、损耗及其对油脂全氧化值的影响[J]. 食品科学, 2018.
DOI：https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201820005
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