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填饲应激对北京鸭生产性能、腿部肌肉品质、血清激素和血气指标的影响

杨紫嫣、张亚茹、Wang Zhong、袁建敏、张璐爽、夏兆飞

2015畜牧兽医学报Agricultural and Biological Sciences被引 1

摘要

为了探究填饲应激对北京鸭生产性能、腿部肌肉品质、血清激素和血气指标的影响,本试验选择160只39日龄、平均体重为（2.573±0.096）kg的北京鸭,分为2组,每组80只,分别为基础日粮填饲组和基础日粮对照组。试验6d后,各处理组随机选取8只肉鸭分别称取体重,计算平均日增重,并进行腿部肌肉品质（pH、滴水损失率）、血清激素（ACTH、CORT、T3、T4）和血气检测。结果表明,填饲组肉鸭填饲后体重和平均日增重均显著高于对照组（P〈0.05）;血清CORT、AnGap、Hct和Hb含量极显著高于对照组（P〈0.01）;而填饲组45min和24h时的胫骨前肌pH极显著低于对照组（P〈0.01）。结果显示,填饲能显著提高肉鸭的增重效率;但同时会显著降低肉鸭腿部肌肉的肉品质;填饲会使肉鸭血清中CORT的含量显著升高,使其出现应激征象;填饲还会在一定程度上影响肉鸭的血液循环系统。

引用本文（GB/T 7714）

DOI：https://doi.org/10.11843/j.issn.0366-6964.2016.07.028