MDA对草鱼肠道黏膜结构屏障损伤和肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成影响
摘要
油脂为鱼类的生长提供能量和必需脂肪酸, 因此在饲料中得到广泛应用。然而, 油脂由于含有大量不饱和脂肪酸, 特别是鱼油, 在高温、高湿条件下特别容易氧化酸败, 产生多种初级和次级氧化产物, 这些氧化产物被鱼类摄食后, 会破坏其正常的生理功能, 危及健康生长[1, 2]。目前, 被广泛关注的次级氧化产物有四羟基壬烯醛(4-HNE)和丙二醛(MDA)等[3]。MDA作为多不饱和脂肪酸氧化的最主要产物, 具有半衰期长和反应性高的特点, 能通过细胞脂质过氧化, 破 坏细胞膜结构和功能引发蛋白质交联, 破坏酶活性, 损伤DNA等途径诱导细胞凋亡, 进而造成组织损伤[4, 5]。
引用本文（GB/T 7714）
叶元土 黄雨薇. MDA对草鱼肠道黏膜结构屏障损伤和肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成影响[J]. 未知来源, 2016.
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