洋葱——西餐里最“普通”的蔬菜

2007中国食品Engineering被引 0

摘要

洋葱是西餐中最“普通”的蔬菜，因为常见，所以普通。提起西餐，就不得不提到洋葱。西方国家把洋葱誉为“根中的玫瑰”；英国作家罗伯特也曾说“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。”无论主菜、配菜、开胃菜，还是主食、甜点和汤，我们总是能很容易地找到洋葱的影子，那么，这次我们就来和大家谈谈这“普通”的洋葱吧。

引用本文（GB/T 7714）

洪玺. 洋葱——西餐里最“普通”的蔬菜[J]. 中国食品, 2007.

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