“瘦肉精”卷土重来，消费者防不胜防

2011肉类工业Engineering被引 0

摘要

多年来国家有关部门一直将“瘦肉精”列为禁用药品进行监管，但在养猪生产中非法添加“瘦肉精”的行为仍然屡禁不止。那么，“瘦肉精”究竟包括哪些成分？它对人体健康有多大危害？为何在养猪生产中屡禁不止？如何加强对生猪饲养、屠宰及肉品加工、流通等环节的质量监管，切实保障食用安全。

刘国信. “瘦肉精”卷土重来，消费者防不胜防[J]. 肉类工业, 2011.

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