类胡萝卜素／β—胡萝卜素与运动能力的关系
摘要
β-胡萝卜素和类胡萝卜素在自然界中广泛存在.其功能多样:是维生素A的前体;是一种抗氧化剂,可清除体内产生的自由基;可提高人体的免疫能力;能预防癌症和减缓癌症的发展;可增加细胞与细胞间缝联接交流等.其与运动能力的关系主要表现在抗氧化及增强免疫功能上.本文综述了类胡萝卜素/β-胡萝卜素的营养功能及其与运动能力的关系.
引用本文（GB/T 7714）
熊正英, Linjun Zhou. 类胡萝卜素／β—胡萝卜素与运动能力的关系[J]. 青海师范大学学报：自然科学版, 2003.
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