桃,李果实耐贮性与呼吸,乙烯和脂质过氧化作用的关系
摘要
桃、李及其不同品种果实耐贮性不同。耐贮果实的呼吸、乙烯和脂质过氧化的高峰均晚于不耐贮的果实。脂质过氧化作用的加强与呼吸和乙烯的高峰一致，说明脂质过氧化可以作为果实耐贮性的指标。果实冷藏中脂质过氧化的加强与超氧物歧化酶、过氧化氢酶活性下降而导致的Ｈ２Ｏ２积累有关。
引用本文（GB/T 7714）
徐晓静, 张培正. 桃,李果实耐贮性与呼吸,乙烯和脂质过氧化作用的关系[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 1994.
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