饮食中的“鸳鸯配”与“错配鸳鸯”

2003烹调知识Engineering被引 0

摘要

食物需要巧妙地搭配，若合理配伍在一起，便会使两者成分产生“互补作用”或“增强作用”，有益于人体的营养吸收使营养价值倍增，这对防病强身，延年益寿大有裨益。若搭配得好叫“鸳鸯配”，若搭配不好则叫“错配鸳鸯”。下面介绍几种简便的搭配法，请君一试。

Chao Yuan. 饮食中的“鸳鸯配”与“错配鸳鸯”[J]. 烹调知识, 2003.

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