十大城市点击率最高的五道家常菜——西安家常菜：小吃撑起半边天
摘要
以面食为主的西安，在全国叫得响的美食，是它的各类小吃，若论西安的家常菜，连本人都不知该从何说起。尤其本次调查是在冬季进行，更是泡馍们的天下。有些小吃既可以当做一顿便餐，也可以是佐饭的佳肴，主副食的界限并不明显。西安人喜食辣，湘菜馆、川菜馆遍地都是，口味清淡的淮扬菜在西北备受冷落。
引用本文（GB/T 7714）
王者嵩, 张晓明, 张子婷. 十大城市点击率最高的五道家常菜——西安家常菜：小吃撑起半边天[J]. 中国烹饪, 2005.
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