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“我是创业者而不是继承者”——记“香满楼”的女主人张紫珊

1996经济世界Engineering被引 0

摘要

鹧鸪菜大王访问才开始,张紫珊便弄来一盒鹧鸪菜,自豪地指着盒背的照片说:“这就是我爸爸!” 笔者没有吃过宏兴鹧鸪菜,但也曾听闻这老字号,而早年亦确是家传户晓。据张紫珊说,鹧鸪菜是由他

华文. “我是创业者而不是继承者”——记“香满楼”的女主人张紫珊[J]. 经济世界, 1996.

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