蒙古“白食”的民俗学调查与探讨
摘要
蒙古游牧民饲养几种家畜，这既与家畜食物链存在必然联系，又有很多我们意想不到的益处。绵羊、山羊、牛、马、骆驼等所谓蒙古的“五畜”都是挤奶的对象，其在生存的同时也为人类提供了丰富的食物源。游牧民在获取家畜奶汁的同时，也考虑如何更加有效利用和保证奶汁质量及其多方面功能的问题。同样是挤奶，出奶率的高低会因为季节的不同而各异，奶质也会有微妙的不同。
引用本文（GB/T 7714）
小长谷有纪, 祁惠君, 韩永花. 蒙古“白食”的民俗学调查与探讨[J]. 满语研究, 2008.
引文网络
本站仅收录题录与摘要供学习参考，全文版权归属出版方；如有侵权请联系我们删除。