贮藏温度对哈密瓜“黄皮9818”采后营养品质的影响
摘要
以浙江省象山县引种的哈密瓜品种“黄皮9818”为试验材料，将其分别贮藏于低温（4-5℃）和常温（22-25℃）下，研究“黄皮9818”采后有效贮藏期内果实主要营养品质指标的变化。结果表明，“黄皮9818”鲜果可溶性固形物、总糖含量分别为13．75％、12．13％；总酸和维生素C含量分别为0．125％和416．4mg／kg；低温贮藏能有效降低“黄皮9818”失重率，并延缓硬度、内聚性、咀嚼性等物性指标的下降，减缓可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C的消耗，从而延缓果实品质的下降，具有一定的保鲜效果。
引用本文（GB/T 7714）
斯越秀, 胡妙君, 汪财生, 等. 贮藏温度对哈密瓜“黄皮9818”采后营养品质的影响[J]. 江苏农业科学, 2012.
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