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OLIGO：为耕者谋利让食者健康——访中国发酵工业协会常务副理事长刘宗利
杨海军、李旻怡
2007新食品Engineering被引 0
摘要
当前，我国正处于膳食营养结构迅速变化的关键时期，而现阶段公众营养状况不容乐观。畜肉类和油脂类食物消费过多，谷类食物摄入不足，食源环境受到威胁，很多因素都导致了人体“微生态失衡”，营养失衡严重影响我国国民健康。
引用本文（GB/T 7714）
杨海军, 李旻怡. OLIGO：为耕者谋利让食者健康——访中国发酵工业协会常务副理事长刘宗利[J]. 新食品, 2007.
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