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关于冲泡茶叶用语“洗茶”的商榷

丁俊之

2003福建茶叶Engineering被引 0

摘要

人们冲泡茶叶饮用,通常用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为'洗茶'.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不清洁不卫生的夹杂物,如茶灰、尘埃等,而不'洗茶'的人,则被认为是'不讲卫生'、'不懂茶艺'.长期以来,有的是'人云亦云',有的人则抱着不求甚解的态度,有时,'洗茶'连茶叶精华也在不知不觉中被洗掉了.

引用本文（GB/T 7714）