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固定化Amycolatopsis sp．ST2710分段发酵无锡他汀

曹艳辉、方慧英、诸葛斌、张锡红、诸葛健

2012食品与发酵工业Biochemistry, Genetics and Molecular Biology被引 0

摘要

用海藻酸钠对Amycolatopsis sp．ST2710细胞进行固定化处理。以固定化细胞的机械强度以及分段发酵无锡他汀的转化率为指标，考察了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、固定化时间和包埋菌体量对固定化细胞分段发酵无锡他汀的影响，得到最佳的固定化条件为：海藻酸钠浓度20g／L、CaCl2浓度lOg／L、固定化时间1h、包埋菌体量2mL菌悬液／10mL凝胶。对固定化细胞分段发酵无锡他汀的特点进行了研究，结果显示：Amycolatopsissp．ST2710经过固定化处理后，大幅度提升了其对底物洛伐他汀的耐受性，显著降低了对发酵培养基中的淀粉需求量，可重复利用。当发酵两阶段pH分别为7．5和5．5、发酵时间分别为48h和10h、洛伐他汀添加量3g／L、转化培养基中淀粉浓度15g／L时，中间产物I对洛伐他汀转化率为64％，无锡他汀对中间产物I的转化率为75％。连续发酵5批后。产物转化率仍能维持较高的水平。

引用本文（GB/T 7714）