维生素B1（硫胺素）缺乏病
摘要
维生素B1的化学分子式结构含有硫和氨基,故又称硫胺素。它是动物体内α—酮酸（丙酮酸、α—酮戊二酸等）氧化脱羧时的一个重要辅酶。丙酮酸氧化脱羧是碳水化合物代谢的重要中间步骤,神经组织主要靠糖类氧化供给能量,所以当维生素B1缺乏时,糖类代谢发生障碍,神经组织由于能量供应不足,正常神经机能受到影响。家禽在临诊上常出现一些因神经营养障碍而引起的机能失调现象,称为多发性神经炎,常大量死亡。
引用本文（GB/T 7714）
邝荣禄. 维生素B1（硫胺素）缺乏病[J]. 养禽与禽病防治, 1989.
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