关注食品安全 保障百姓健康——记天津市“食品营养与安全实验室”主任、天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长王硕教授
摘要
食品安全是一个历久弥新的话题,随着食品生产自然方式的减少，工业化比重的增加,食品被人们故意或非故意污染的机率正逐渐增加，如今动物疫情不断，不应在食品中存在的成分时常被检出是不争的事实。加强食品安全,提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，是中国食品安全科研工作者肩负时代赋予的艰巨使命。
引用本文（GB/T 7714）
李春丽. 关注食品安全 保障百姓健康——记天津市“食品营养与安全实验室”主任、天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长王硕教授[J]. 科学中国人, 2006.
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