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以岗助教,强化实践——谈职高烹饪专业实践教学

曹永华

2013新课程：教育学术Engineering被引 0

摘要

烹饪专业是职业高中教学的一项重要科目,它为当今社会的餐饮行业培养了源源不断的人才。同时,职高烹饪在发展中必须要实现专业实践教学,达到教学成果与社会发展的双赢。主要从烹饪特点、岗位需求出发,对职高烹饪专业教学问题进行了分析。

引用本文（GB/T 7714）