台湾观赏、食用乡土野菜——山苏蕨
摘要
山苏蕨学名 Asplenium nidus L.,属铁角蕨科,铁角蕨,俗称山苏花、乌巢蕨等,原产台湾及东南亚一带.该蕨类喜生长于平地至海拔1200米左右的山区,常附生于阴湿的树干和岩山缝隙中.山苏蕨叶片优美犹如海带,切叶是插花的最好配材.嫩叶光滑鲜绿可供食用,适合炒煮、烩、凉拌且烹调不易变色,口感香脆可口,无苦涩异味,是一道上等的野菜佳肴.
引用本文（GB/T 7714）
华健君. 台湾观赏、食用乡土野菜——山苏蕨[J]. 台湾农业探索, 2005.
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