小麦Glu-B1位点1Bx14+1By18新亚基对材料的创制及其对加工质量的影响分析
摘要
以小偃54为轮回亲本,以引进品种Prinqual为1Bx17＋1By18的供体,培育高分子量麦谷蛋白亚基（HMW-GS）近等基因系,以期客观评价1Bx14、1By15、1Bx17和1By18等亚基（对）对小麦加工品质的贡献。近等基因系回交至BC4代时发现一个1Bx17亚基不表达的重组体,该重组体经自交分离纯合后获得了携带新亚基对1Bx14＋1By18且可稳定遗传的品系012912。采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）、酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳（A-PAGE）、小麦SDS微量沉降值和面粉揉面仪等方法。对小偃54和012912的谷蛋白及醇溶蛋白组成、总蛋白质含量、沉降值和揉面特性等指标进行了比较,结果表明,012912（1Ax1,1Bx14＋1By18,1Dx2＋1Dy12）与其轮回亲本小偃54（1Ax1,1Bx14＋1By15,1Dx2＋1Dy12）在谷蛋白成分上的唯一差别是以1By18替换了小偃54的1By15亚基,且1By18基因的表达量比小偃54的1By15表达量提高29%;012912品系的沉降值比小偃54高2.5mL,揉面特性比小偃54好,说明1By18基因比1By15对面团加工品质的正向效应大。
引用本文（GB/T 7714）
庞斌双, 张学勇, 王兰芬, 等. 小麦Glu-B1位点1Bx14+1By18新亚基对材料的创制及其对加工质量的影响分析[J]. 未知来源, 2007.
引文网络
本站仅收录题录与摘要供学习参考，全文版权归属出版方；如有侵权请联系我们删除。