提高白酒质量后期处理的“法宝”——酒类专用炭

1996酿酒Engineering被引 0

摘要

提高白酒质量后期处理的“法宝”－酒类专用炭宋仁贵，谢仁智，宋涛（四川省白酒协会）（四川省林科所）（四川武侯名优酒新技术开发研究所）引言白酒质量的好坏，受诸多因素对发酵过程的影响以及贮存老熟、后期处理、勾兑调味等工艺的质量而定。本文仅就对提高酒体质量的...

宋仁贵, 谢仁智, 宋涛. 提高白酒质量后期处理的“法宝”——酒类专用炭[J]. 酿酒, 1996.

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