L—α-二油酸磷酯酰胆碱和芦丁硬脂酸酯混合单分子膜的相容性
摘要
黄酮类化合物广泛存在于植物中，具有抗氧化、抗肿瘤和抗病毒等多种生物活性。许多研究表明，具有相同苷元的黄酮类化合物比其糖苷具有更优秀的抗氧化活性，这是由于苷元亲脂性强能嵌人生物膜流水层的内核发挥作用，以及糖基的空间位阻减弱了黄酮化合物和生物分子的结合能力。而黄酮类化合物在自然界多以糖苷的形式存在，多羟基及糖基结构又使其具有一定的亲水性，使其抗氧化活性下降。Saija等的研究认为，黄酮化合物分子的亲疏平衡性与其抗氧化活性和穿透膜的能力密切相关。向黄酮类化合物的分子中引入长碳链可以增加它的脂溶性及亲疏平衡性。本文合成了芦丁硬脂酸酯（RS）作为模型化合物，研究其与生物膜的相互作用。RS的分子结构见图1。生物分子的吸收代谢涉及它们和生物膜的相互作用。生物膜在生物分子吸收代谢过程中其结构形态和生理性质如通透性、流动性等将变化。黄酮类化合物和脂质体双层膜相互作用的研究比较多，但很少有和单分子膜相互作用的报道。磷脂单分子膜通常作为生物膜的简化体系。研究黄酮类化合物和磷脂单分子膜的相互作用可以从分子水平上揭示黄酮类化合物的抗氧化机理。本文选择L—α-二油酸磷脂酰胆碱（DOPC）单分子膜为生物膜的简化体系，用Lang-muir膜天平研究它和芦丁硬脂酸酯混合单分子膜的组分相容性，
引用本文（GB/T 7714）
段煜, 杜宗良, 唐卫文, 等. L—α-二油酸磷酯酰胆碱和芦丁硬脂酸酯混合单分子膜的相容性[J]. 化学研究与应用, 2007.
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