小麦多酚氧化酶（PPO）活性的基因型、环境及其互作效应的分析
摘要
选用16个有代表性的小麦品种(系)，分别在山东8个地区进行小麦多酚氧化酶(PPO)活性的基因型与环境效应分析。结果表明，在随机效应中，小麦籽粒PPO活性的品种与试点互作效应最为显著。在对面团白度性状进行选择时，既要选择多酚氧化酶(PPO)活性低的品种，又要注意选择在PPO积累低的地区种植，以实现优质品种的优质生产。
引用本文（GB/T 7714）
胡瑞波, 田纪春, 吕建华. 小麦多酚氧化酶（PPO）活性的基因型、环境及其互作效应的分析[J]. 中国粮油学报, 2004.
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