华堂——一道精细的“日本菜”
摘要
很偶然的机会，品尝了日本料理，其中做工考究的生鱼片给我印象很深。日本人做菜如此精细，经营如何？通过对华堂商场的采访，感到日本的经营管理更为精细。华糖洋华堂商业有限公司是经国务院批准成立的第一家合资连锁商业企业，成立于1997年10月。公司由中国糖业酒类集团公司、日本国株式会社伊藤洋华堂、日本国株式会社伊藤忠商事株式会社、伊藤忠（中国）集团有限公司共同出资组建，总投资额为1．3亿美元，注册资本6500万美元。华糖洋华堂一号店──华堂商场十里堡店于1998年4月28日正式开业，1999年营业额超过5亿元。华堂在成长的过程中不断获取成功的“秘诀”何在？记者经过深入采访，找到了答案，这就是精细的“单品
引用本文（GB/T 7714）
马兆军. 华堂——一道精细的“日本菜”[J]. 中国商贸, 2000.
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